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eingetragen am 16.02.05
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Rezept-ID: 47628

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Indische Mulligatawny
Indische Spezialität

Foto Rezept Indische Mulligatawny

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Zutaten für Portionen
1 Hähnchen von etwa 1 kg
2 kleine Zwiebeln
1 Karotte
1 Stange Sellerie
1 l Hühnerbrühe
1 Salz
80 g Butter
1 Zwiebel
2 grüne Äpfel
2 EL Mehl
1 Lorbeerblatt
1 EL Currypulver
1 EL Koriander
1/2 TL Pfeffer
3 EL süße Sahne
1 etwas Kurkuma oder Safran

Zubereitung: Hähnchen ausnehmen, zerteilen und in einen Topf legen.

Zwiebeln, Karotte und Selleriestange in Scheiben schneiden und beigeben.
Hühnerbrühe (aus Geflügelklein und Gemüse oder Fertigprodukt) aufgießen, salzen, zum Kochen bringen und bei mäßiger Hitze 1 Stunde kochen.

Das Hühnerfleisch herausnehmen, von Haut und Knochen lösen und kleinschneiden.
Brühe durch ein Sieb gießen, kühlstellen und entfetten.

In einem zweiten Topf Butter erhitzen, die feingehackte Zwiebel und die geschälten, entkernten und in Scheiben geschnittenen Äpfel dazugeben und 3 Minuten braten.

Mehl unterrühren, alle Gewürze gut vermischen, beigeben und mit der Brühe ablöschen.
Zugedeckt 15 Minuten leicht kochen lassen.

Huhn und Sahne beifügen und weitere 5 Minuten kochen.

Dazu reicht man Reis oder Fladenbrot.


Rezeptinfo Schlagwörter / Tags
SchwierigkeitHobbykoch
Kostengünstig
Zubereitungszeit135 min
LandIndien
MenüfolgeSuppe
Zubereitungsartkochen
AnlassParty
 
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Kommentare zum Rezept
» Paperkite am 19.02.05 07:11:32
Also, ich veralbere ja auch gerne und nehme mich nicht so ernst, aber Dein Rezept ist der Knaller! Ich stelle mir ja bildlich vor, wie das jemand nachkocht. Dieses eingeschobene 1 EL Kurkuma oder Safran! Richtig gut der Scherz. Das Hähnchen is ja schon tot, die Gäste nach dem Essen auch oder sie haben begriffen, das sie unerwünscht sind... 1 EL Kurkuma auf ein Kg Fleisch, das hält nicht einmal Rindfleisch aus. 3 kg Salz.., naja, das kommt vor bei Salzkrustenbraten, aber ein Kurkuma-mantel. Und dann noch die Krönung: ..oder 1 EL Safran... goil einfach, da begreift der letzte Narr, das Dein Rezept ein Scherz ist! Was mich ein bisserl nervt, Du tippst ziemlich viel Rezepte, teilweise eben diese Scherze, andererseits so richtig gute. Kannst Du das vielleicht etwas Kenntlicher machen? So mit eins: unwichtig, in jedem Kochbuch zu finden 2) just aus Langerweile, aber mit einer guten Idee 3) der Knaller 4) unbedingt lesen, es ist ein Scherz-Rezept. Ich denke einfach, wenn Du Deine Rezepte so kennzeichnest, würden viel mehr icooker sie lesen. Ein ganz liebes Dankeschön für alle Tipps, die ich in Deinen Rezepten gefunden habe, aber auch ein leises schnief-sauer-sein für Tipps, die ich verpasst habe, ganz einfach, weil Du sie bei der Viel-Tipperei nicht gekennzeichnet hast.
» judithchen am 19.02.05 08:49:05
So, das Rezept wurde - auf Deinen Hinweis hin - geändert! Nochmals danke für den Tipp! Und nun noch viel Spaß beim Hetzen/Ulken oder wie Du es sonst auch nennst!
» Paperkite am 19.02.05 15:25:52
Hallo judithchen, ich finde es toll, das Du Humor hast und geantwortet hast. Ulk? Mmmmmmmmmmnnnnnnnnnjain, würde ich sagen, eher da Groteske, Ironie oder Satire. Mit der Hetze triffst Du da schon eher. Klar war das etwas demagogisch, leider war das auch so gemeint, da kann ich mich auch nicht rausreden. Ich persönlich würde es ja lieber als "übertriebene Selbstverteigung mit ungerechtfertigten Mitteln" bezeichnen. Aber, ich bin da zu parteiisch. Wie ich bereits gesagt habe, ich bin mehr so der Ich-sich-hineinfressende Typ". Und wenn, dann ebent. Mich hatten gestern schon 2 wichtige Leute aus der SPD genervt und leider war die Versammlung 10 Minuten zu früh zu Ende." zu früh zu Ende?" Häh? Ich gehe bestimmt nicht in icook um Frust abzulassen! Ich suchte eben etwas Tolles zum Kochen für das WE, weil ich dann am Samstag noch einkaufen gekonnt haben könnte wenn ich gewollt haben hätte sein, aber nun habe ich es gemacht und völlig ungeplant mir eine dicke fette Dorade gekauft. War aber schon tot! Egal! Um zum Ende zu kommen: Ob Du mir oder andere icooker das jetzt glauben oder auch nicht Du hast so gute Rezepte, die Du selbst einfach durch die Masse erstickst. Ich denke, es geht da echt etwas verloren. Ich habe einfach nicht die Zeit, jedes Rezept zu lesen. Ich gehe nach dem Titel in den meisten Fällen und nach der Bewertung. Und das ist für mich das Problem, Du tippst so viele Rezepte, das es langweilig wird, sie zu lesen. Von judithchen abgeschrieben?! ... wech! Es sterben dabei viele gute Ideen! Ich habe es geschafft, einen Fan-Kreis zu haben, der meine Rezepte speichert, nur weil ich sie eben getipt habe in meinem Stil. Klar freut mich das auch, aber ich bin ein icookler um zu kochen, zu lernen und vielleicht mal ein Tipp an andere icooker zu geben. Wie auch immer es bei Dir angekommen ist, ich meinte es positiv, auch den demagogoschen Stil. Ach und übrigens, ich lese schon Kommentare zu meinen Rezepten bzw. die Bewertungen und: Teilweise bin ich nicht so begeistert. Rezepte, die ich als "super-Klasse-Toll" empfinde, kommen hier nicht an. Okay, isso, damit muß ich leben. Und das andere, ich habe hier schon so viel Ausgeschimpftes bekommen"! Bitte nicht weiterlesen, der "Ulk".... Jetzt heulste bestimmt wegen mir, aber wisch Dir die Tränen wech... Ich kämpfe weiter!

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