Zubereitung
Das Gemüse waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Mit den fein gehackten Knoblauchzehen in einen Topf in das heiße Öl geben und 5-10 Minuten garen. Das Gemüse mit den Gewürzen und der Zitronenschale würzen, mit dem Weißwein ablöschen und die Tomaten sowie die Krabben dazugeben. Die Suppe zugedeckt bei mäßiger Hitze 10 Minuten kochen lassen, dann kräftig abschmecken, anrichten und servieren.
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