Zubereitung:
Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, in Olivenöl rundum im Wok rösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, diese einkochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Vor dem Anrichten die gezupfte Petersilie unterschwenken. Die Zutaten des Dressings miteinander verrühren. Filets neben dem Gemüse mit dem Dressing anrichten.
Dazu passen neue Kartoffeln.
Quelle: ARD BÜffet
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