Zubereitung:
Milch und Butter aufkochen, mit Salz und Muskatnuss pikant abschmecken.
Den Grieß in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren einlaufen und etwa 5 Minuten ausquellen lassen.
Abkühlen lassen und mit dem Eigelb und dem Ei verrühren.
Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln Klößchen abstechen, in siedendem Salzwasser 10 Minuten ziehen lassen.
Die Bouillon erhitzen und mit den abgetropften Klößchen servieren.
