Zubereitung:
Die Melone dick schälen, entkernen und das Fruchtfleisch im Mixer pürieren oder durch ein Sieb passieren.
Die Schokolade und das Zitronat in kleine Würfel schneiden, mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Rosenwasser unter das Melonenpüree rühren.
Diese Masse in die Eisschale - ohne Einsatz - oder in eine flache Schüssel füllen.
Im Gefrierfach des Kühlschranks in 2-3 Stunden leicht gefrieren lassen.
Zwischendurch einige Male umrühren, damit sich keine zu großen Eiskristalle bilden.
Das Melonen-Halbgefrorene in Glasschälchen anrichten und mit geriebener Schokolade bestreut servieren.
Diese leckere Nachspeise schmeckt übrigens auch gut, wenn sie nicht gefroren, sondern nur sehr kalt serviert wird.
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