Pute süß-sauer

Pikantes, einfach zuzubereitendes Hauptgericht

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4 Stk Putenschnitzel (nicht zu dünn)
2 TL Speisestärke
8 EL Sojasauce
1 Stk Zwiebel
300 g Champignons
2 Stk Porree (Stangen)
1 Stk Rote Paprika
500 g Ananas in Stückchen
2 EL Ol
350 ml Gemüsebrühe instant
2 EL Essig (Sherryessig)
2 EL Tomatenketchup
1 EL Zucker
1 Salz , Pfeffer und Chilli

Zubereitung

Stärke und Sojasoße verrühren und das Fleisch darin 5-10 Minuten ziehen lassen. Zwiebel und Paprika grob würfeln, Pilze halbieren, Porree in rund 5 mm starke Ringe schneiden. Ananas abtropfen lassen, den Saft auffangen. Fleisch abtropfen lassen, Marinade auffangen. Öl in großer Pfanne (oder Wok) erhitzen. Fleisch darin rundherum braun braten. Mit Pfeffer und evtl. Salz würzen und herausnehmen.

Zwiebel, Porree, Pilze, Paprika und Ananas im Bratenrückstand ca. 5 Minuten anbraten. Mit Brühe und restlicher Marinade ablöschen. Aufkochen und ca. 6 EL Ananassaft, Ketchup und Essig zufügen. Mit Sojasoße, Pfeffer, Chilli, Zucker und evtl. Sherry abschmecken. Fleisch wieder einlegen und rund 20 Minuten bei kleiner Flamme, zugedeckt köcheln lassen. Eventuell mit Saucenbinder (Speisestärke und Wasser) leicht binden !

Wer es nicht scharf mag, Chilli eben gering einsetzen oder ganz weglassen !

Am besten schmeckt es, wenn man das fertige Gericht mindestens ein bis Stunden rasten läßt . Putenschnitzel dabei schön mit der Sauce bedecken !

Dazu schmeckt natürlich Reis, z.B. Basmati

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