Zubereitung
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Eine dünne Schicht Kartoffeln in einer gefetteten, feuerfesten Form auslegen und mit Salz, Kümmel, Kräutern und Käse besteuen. Wieder eine Schicht Kartoffelscheiben ausbreiten, mit Salz, Kümmel, Kräutern und Käse bestreuen. Zum Abschluss eine Schicht Kartoffeln verwenden. Es sollten nicht mehr als 4-5 Schichten Kartoffeln übereinander liegen, da sich sonst die Garzeit verlängert.
Die Zutaten für die Eiermilch (Eier, Milch, Schmand) verrühren und mit Salz, Muskatnuss, Fondor und gemahlenem Kümmel sehr würzig abschmecken. Die Eiermilch über die Kartoffeln geben, eine dünne Schicht Paniermehl darüber geben und ein paar Butterflöckchen darauf verteilen.
Bei 200°C für ca. 50 - 60 Minuten in den Backofen. Evtl nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken. Vor dem Servieren noch ca. 10 Minuten stehen lassen.
Dazu schmeckt wunderbar ein Apfel-Möhren-Rohkostsalat.
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