Zubereitung:
Grünkern, Weizen, Buchweizen grob schroten.
Die kleingehackte Zwiebel in Fett andünsten, das geschrotete Mehl dazu, kurz, unter umrühren andünsten, mit Wasser ablöschen, gekörnte Brühe dazu, abgedeckt, auf abgeschalteter Herdplatte, 20 Minuten ausquellen und abkühlen lassen.
Salz/Pfeffer, Curry, Senf, Majoran, Paniermehl, Ei und Knobi unter den Brei mischen.
Klein geschnittener Lauch und geriebenen Käse dazu. Am besten geht das mit der Hand.
Küchle (Küchlein, Buletten, Pflanzerl.....) formen, ergibt ca. 14 Stück.
In heißem Fett oder Öl abbacken.
Dazu Gemüse und/oder Salat
Schmecken auch lecker kalt, noch am nächsten Tag, falls noch welche übrig wären....:)
Geräte: Getreidemühle
Quelle: Getreideküche im Rhythmus der Wochentage, Emma Graf.... etwas verändert
|
letzteres war aus dem Romulanischen Kochbuch nicht empfehlenswert 
ersteres ist superlecker und wird noch immer gern und oft gebraten 
