Zubereitung:
Als erstes die Zwiebel würfeln und andünsten. Dann kommt der das Fruchtfleisch vom Kürbis dazu ( auch grob gewürfelt ). Wird auch kurz mitgebraten. Anschließend die Brühe dazu und schön lange köcheln lassen. Wenn das Kürbisfleisch richtig weich ist, nur noch die Sahne dazu. Einmal kurz pürieren und den Frischkäse darin auflösen. Jetzt nur noch mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit !!!
Geräte: Pürierstab
Quelle: Von der Mutter meiner Freundin.
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