Zubereitung:
Die Pfirsiche kurz mit heißem Wasser überbrühen und dann die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch würfeln und im Mixer pürieren. Mit etwas Champagner vermischen und auf die Gläser (am besten Kelchgläser) verteilen. Je Glas einige Spritzer Pêcher darüber träufeln und mit Champagner auffüllen.
