Zubereitung:
Den aufgetauten Blätterteig dünn ausrollen und Dreiecke ausschneiden.
Die gehackten Zwiebeln mit dem kleingewürfelten Schinken in Butter bei kleiner Hitze 5 Minuten dünsten.
Die gehackte Petersilie mit den Eiern, dem Weinbrand, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen und dem Zwiebel-Schinkenmasse zufügen.
Auf jedes Blätterteigdreieck einen Löffel der Füllung geben und zu einem Halbmond zusammenklappen.
Ränder gut andrücken und das Hörnchen mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad goldgelb backen.
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