Zubereitung:
Aus Mehl, Eiern, Milch, Mineralwasser und Salz einen Pfannenkuchenteig herstellen: Pfannenkuchen in Öl ausbacken.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Paprika entkernen waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Hackfleisch in Öl anbraten. Paprikawürfel, abgetropfter Mais und Tomatenstückchen dazu geben. Offen ca. 10 Min köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Creme fraiche unterrühren. Pfannenkuchen damit füllen und mit geriebenem Käse überstreut kurz überbacken.
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