Rezept Curry-Linsensuppe

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Curry-Linsensuppe

würzig-lecker

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1	EL	Olivenöl
1		gehackte Zwiebel
2	EL	frisch geriebener Ingwer
100	g	milde indische Currypaste
1,2	l	Gemüsebrühe
200	g	rote Linsen
1		feingewürfelte Karotte und Kartoffel
2		Zweige frische Minze
		Salz,Pfeffer

Zubereitung: Zwiebel und Ingwer im Öl andünsten.Currypaste zugeben und erwärmen,bis sie duftet.
Brühe,Linsen,Karotte,Kartoffel und zerzupfte Minze zugeben.Aufkochen und ohne Deckel 15 Minuten köcheln lassen.Evtl.etwas heißes Wasser zugießen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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