Zubereitung:
100g kalte Butter in Stückchen,250g Mehl,75 g Zucker,1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 Ei glatt kneten.Teig in Folie gewickelt ca 30 Min kalt stellen.
175 g Mehl 75 g Zucker,1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 90 g weiche Butter zu Streuseln verkneten und kalt stellen.
Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen. Eine gefettete Springform damit auslegen . Teig am Rand hochziehen, mit einer Gabel einstechen.Mohnfüllungen auf den Boden streichen.
Mandarinen abtropfen lassen.2 Eier trennen, 50g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker und 125g Zucker cremig rühren.Nach und nach 2 Eigelb und 2 Eier unterrühren. Quark,Sahne, Zitronenschale und Puddingpulver unterrühren.Mandarinen unterheben.2 Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Quarkmasse auf der Mohnfüllung glatt streichen.Die Streusel darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen E Herd 175 Grad, Umluft 150 Grad und Gas Stufe 2
ca eine Stunde backen.Torte im ausgeschalteten Ofen ca 10 Min ruhen lassen.
Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.
Dazu schmeckt Schlagsahne
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