Zubereitung:
Den Schinken und das Fitet in Würfel schneiden. Fleisch und Schinken im Topf mit etwas Sonnenblumenöl anbraten. Paprika, Tomaten, Champignons und Artischockenherzen klein schneiden und zu dem angebratenen Fleisch geben. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Mit Weißwein ablöschen. Kochen lassen (je länger desto besser). Zum Schluss mit Sahne (oder Creme fraiche abschmecken.
Dazu passt wunderbar frisch gebackenes Baguette.
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