Schwierigkeit: difficulty_3
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Zutaten

1 Stk	rote und gelbe Paprikaschote
10 Stk	Matjesfilets
4 Stk	Schalotten
8 EL	Ol
2 Stk	Thymianzweige
1 Stk	Salbeizweig
5 Stk	Pimpinellezweige
1 EL	Zitronensaft
1 Ts	Weinessig

Zubereitung

Matjesfilets in Stücke schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mit den Matjes in einem Topf vermengen. Essig mit den Schalottenwürfeln ca. 2 Min. erhitzen und abkühlen lassen. Danach die übrigen Zutaten einrühren und die Marinade abschmecken. Über den Salat gießen, gut vermischen und 2 Std. kühl stellen.

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