Zubereitung:
Wir nehmen da mal so ein paar gesäuberte äußere Salatblätter und legen sie nebeneinander auf einen hübschen Bauch oder eine andere geeignete waagerechte Fläche und zwar so, dass von der Unterlage nix mehr zwischen den Blättern zu sehen ist. Nicht nur aus hygienischen Gründen legen wir da aber vorher mal eine Folie hin. Ich hatte Alu genommen, aber ich glaube, Klarsicht ist besser geeignet. Den Frischkäse (ich bevorzuge generell den einfachen, aber der mit Kräuter und besonders der mit Meerrettich bietet sich ja förmlich auch an.) geben wir in ein höcheres Gefäß. Die "einigen Scheiben" Schinken legen wir mal beiseite und widmen uns der "noch einen". Diese zerhacken wir mal wahllos ein bisserl und klatschen sie zu den Frischkäse. Recht gut läßt sich das jetzt mit dem Zauberstab zermanschen. Wer keinen hat, sollte die Schinkenscheibe vorher in klitzekleine Stückchen zerschnippeln, aber €6,00 sollte jeder für einen Zauberstab aufbringen können... Damit kann frau/mann ja auch andere Dinge zaubern.
Naja, jetzt noch den Pfeffer aus der Mühle dazu und nochmal kurz durchrühren, aber bitte nicht zu lange, die gemahlenen Pfefferkörnchenteile sollten noch erkennbar sein. Diese Masse schmieren wir nun voller Begeisterung auf die Salatblätter und decken sie mit den beiseite gelegten Kochhinterschinkenscheiben großzügig ab. Nun erinnern wir uns, wie wir immer die Sushi-Rollen gemacht haben und verfahren genauso. Es sollte zum Schluß eine relativ feste Rolle entstehen und die Folie sollte sich außen befinden. Tscha, das Ding mit der Gelantine: Normal brauchts dös fei nett, abäääär: Wenn das Buffet länger durchhalten soll bzw. die Umgebungstemperatur relativ hoch ist kann es günstig sein in die Füllmasse ein wenig nach Vorschrift gemachte Gelantine beizugeben. Egal wie, die Sache mal richtig durchkühlen, aber nicht einfrieren und dann in Scheiben schneiden. Die kann mann/frau auf einer Platte etc. anrichten oder aber auch auf einem Stück (Schwarz-)Brot plazieren.
Piep, piep, piep - Gutn Abbndiet!
P.S. Das letzte Bild hat nix mit dem Rezept zu tuen! Das war ich Rosenmontag 2004 als Pippi im Kreis meiner Omies und Opies. War mir zu blöd, extra einen Beitrag zu tippseln, aber zeigen wollt ich Euch das schon mal.... :-))
Geräte: Zauberstab
Quelle: meinereiner
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