Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend abschrecken, abtropfen lassen und die Haut abziehen. Lachs in mundgerechte Würfel schneiden. Mit Limettensaft beträufeln und etwas salzen. Zwiebel fein würfeln. Fett erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken. Dill unterrühren. Kartoffeln und Lachswürfel in eine feuerfeste Form füllen. Soße darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C ca. 12 Minuten überbacken. Evtl. mit Limette und Kräutersträußchen garniert servieren.
Dillfähnchen grob hacken.
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