Zubereitung:
Weichgekochte Pellkartoffeln auf dem Gurkenhobel fein rädeln, oder eben mit dem Messer fein schneiden. Zerfallen die Scheiben, so macht das nichts, um so mehr Brühe nehmen sie auf. Öl, Pfeffer, Senf und Curry mit einem Schneebesen in die heiße Brühe einrühren. Kartoffeln mit der Hälfte der Brühe übergießen und etwas stehen lassen. Eventuell muss nach einer halben Stunde nachgewürzt und so viel Brühe nachgegossen werden, dass der Salat recht geschmeidig wird !
Ich garantiere, daß dieses Dressing auch mit nur einem oder zwei Esslöffel Öl, ja sogar ohne (für die Kalorienbewußten) ausgezeichnet schmeckt !
Wer will, kann natürlich auch Essig nehmen !
Diese Mischung verwende ich auch für die Zubereitung von Chinakohl- und Endiviensalat ! Da würze ich dann aber schon noch mit Knoblauch, Essig und einer Prise Zucker zu !
Quelle: ertwas abgewandelt nach V.Klink
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Ich hab allerdings bei meinem Salat noch etwas Zwiebel dazugegeben - aber ansonsten hab ich alles gleich gemacht wie Du! Und da Du selbst noch kein Foto da hattest, hab ich mir erlaubt, das für Dich zu übernehmen...
lg, Petra 
! Und Danke für das eingestellte Foto !
Der klassische Erdäpelsalat (mit Dir kann ich ja deutsch reden) wird ja weiterhin mit Zwiebel zubereitet. Zumindest war und ist das bei meinen Eltern so ! Aber es gibt keine Grenzen beim austesten von Rezepten. Ich bin auch überzeugt, daß die Variante mit Zwiebel hervorragend paßt ! Mit dem Senf brauchst Du nicht zu sparen ! Aber Vorsicht beim Curry !
Liebe Grüße und einen lustigen Faschingdienstag 
wünscht
Rudi K.
lg, Petra 
!!!
Du hast den "ich weiß noch wer ich bin und wie ich heiße" Test nach dem Rosenmontag glänzendst bestanden !
Ein fröhliches, närrisches Treiben wünscht
Rudi K.
, gebe sie in ein Sieb und blanchiere sie kurz in heißem Wasser. Das nimmt der Zwiebel dann die unnötige Schärfe 
Rudi K.
Rudi,
das ist ein suuuper guter Tipp.....
