Zubereitung:
Gurke waschen und in feine Würfel schneiden. Melone schälen und entkernen. Fruchtfleisch ebenfalls fein würfeln. Minze waschen und Blätter abzupfen. Vorbereitete Zutaten mit i EL Olivenöl und Essig vermengen.
Baguette längs halbieren und in schräge Stücke schneiden. Mit der Knoblauch-Butter bestreichen. Vordem Servieren im heißen Backofengrill ca. 5 Minuten grillen. Schalotte schälen und in Viertel schneiden. Limette waschen und in feine Spalten schneiden. Garnelen mit den Zutaten auf Holzspieße stecken und mit Rest Öl bepinseln. Spieße in einer Grillpfanne oder in einer Pfanne unter Wenden ca. 7 Minuten braten. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Spieße mit Gurkensalsa und dem Knoblauchbaguette anrichten.
