Zubereitung
Für die Marinade den Knoblauch schälen und fein hacken.
Mit dem Wein, dem gehackten Rosmarin und Thymian vermischen und in eine flache Form gießen.
Die Thunfischscheiben salzen und pfeffern, in der Marinade wenden, mit einer Frischhaltefolie zudecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Den Fisch aus der Marinade nehmen und abtupfen.
Die Scheiben mit Öl bepinseln und auf den vorgeheizten Ofen legen.
Den Thunfisch auf beiden Seiten 15 bis 20 Minuten grillen, dabei immer wieder mit der Marinade bepinseln.
Für die Semmelbrösel das Öl in einer entsprechend großen Pfanne erhitzen und die Brösel darin unter Rühren goldgelb braten.
In einer kleinen Schüssel 1 EL Olivenöl mit dem Zitronensaft, den gehackten Kapern, Salz und Pfeffer verrühren.
Den gegrillten Thunfisch auf Tellern anrichten und mit den gebräunten Semmelbröseln bestreuen.
Mit der Kapern-Zitronen-Mischung bestreichen und servieren.
Einen frischen Salat der Saison dazu reichen.
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