Zubereitung:
Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Forelle in mundgerechte Stücke zerkleinern und mit den Kartoffeln mischen und in eine Auflaufform füllen.
Zwiebeln würfeln und goldbraun anbraten, kleingeschnittenen Lauch dazugeben und mitdünsten.
Zwiebel-/Lauchgemisch über die Kartoffeln geben.
Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Petersilie mischen, kräftig abschmecken und über den Auflauf geben.
Bei 170° Grad ca. 30 Minuten backen.
Dazu paßt frischer Salat.
Geräte: Pfanne, Auflaufform
Quelle: Rezept einer Fischzucht
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