Zubereitung:
Geschlossene Muscheln mit ein wenig Wasser stark erhitzen und kurz geschlossen kochen bis sich die Muscheln öffnen, zwischendurch rütteln. Nicht geöffnete Muscheln wegwerfen. Abgießen, Kochsud auffangen. Zwiebeln in Öl weich dünsten. Knoblauch und Thymian zugeben, 1 min dünsten, Wein zugießen und etwas einkochen lassen. Tomaten und Muschelkochsud zugeben. Aufkochen und 10 - 30 min köcheln lassen. Muscheln zugeben und mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Baguette servieren.
Quelle: Beste Rezepte: Fisch & Meerefrüchte
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