Zubereitung:
Die Pilze putzen und fein würfeln. Den Speck klein würfeln. Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Zwiebeln fein würfeln. Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen. Den Speck und die Pilze dazugeben und unter Rühren 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine große Auflaufform ausfetten. Das Weißbrot dachziegelartig in die Form legen. Die Milch aufkochen und gleichmäßig über die Brotscheiben gießen.
Die Pilz - Speck - Mischung nochmals abschmecken und zwischen den Brotscheiben verteilen. Käse grob reiben und gleichmäßig darüberstreuen.
Sahne, Ei und Eigelb gut verquirlen, über die Zutaten in der Form gießen. Auflauf im Ofen in etwa 45 Minuten knusprig überbacken.
Quelle: Quelle
Leichte Aufläufe und Gratins
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