Zubereitung:
Zwiebeln in Würfel schneiden. Oregano hacken. Brötchen
ausdrücken, mit Hack, Zwiebeln, Oregano und Eiern
mischen. Mit Salz und Paprika würzen. Schafskäse in dünne
Scheiben schneiden. Rest Käse zerbröckeln, beiseite stellen.
16 Bifteki formen, mit Schafskäse füllen. 4 EL Öl erhitzen,
Bifteki darin ca. 10 Minuten unter Wenden bei mittlerer
Hitze braten. Rest Oregano auf den Bifteki verteilen und
mitbraten. Salat in Stücke zupfen. Tomaten in Scheiben
schneiden. Gurken in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln
schälen, zur Hälfte in Ringe schneiden. Rest würfeln.
Paprika in Ringe schneiden. Essig mit Salz und Pfeffer
würzen. Übriges Öl darunter schlagen. Salat, Tomaten,
Gurken und Zwiebeln mit Vinaigrette mischen. Alles
anrichten. Mit Rest Schafskäse, Oliven und Paprika
bestreuen.
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