Zubereitung
Die getrockneten Steinpilze in einer Schüssel mit warmem Wasser übergießen und ziehen lassen.
Schnitzel mit 1 Esslöffel Balsamico-Essig einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauchzehen in einem kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten garen, dann abgießen.
Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
Die Schnitzel von einer Seite rasch anbräunen, wenden und kurz für eine Minute weiterbraten.
Marsala, Rosmarin, Pilze samt vier Esslöffeln Einweichwasser, Knoblauch, Wacholder und den restlichen Essig hinzufügen.
Für etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Nudeln und Gemüse servieren.
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