Zubereitung
Spargel abtropfen lassen, Gurke in Scheiben schneiden und die Krabben schälen.Majonäse mit der leicht geschlagenen Sahne oder Creme fraiche und der Chilisauce mischen. Mit Cayennepfeffer und Cognac oder Sherry und eventuell etwas Salz abschmecken. Abwechselnd Spargel, Gurke und Krabben in eine große Schüssel oder vier Portionsschalen füllen. Darüber die Sauce gießen und mit Salatblättern und Dill garnieren.
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