Indische Möhrensuppe

Indische Möhrensuppe

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Zutaten

1 kg Mohren
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 l Gemüsebruhe
2 EL Creme fraiche
1 Sp Salz
0,5 TL Kurkuma
0,5 TL Curry
0,5 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden und kurz anbraten. Mit 1l Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 min köcheln lassen. Anschließend pürieren. Crème fraiche und Gewürze hinzugeben und nochmal 10 min köcheln lassen. Fertig.

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