Einfache Kürbisrahmsuppe
Getestetes Rezept. Schmeckt prima und ist leicht zuzubereiten
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Zutaten für 4 Portionen
| 250 g | Kartoffeln |
| 3/4 l | Gemüsebrühe |
| 700 g | Kürbisfleisch |
| 1 Stk. | Lauchstange |
| 20 g | Butter oder Margarine |
| 125 g | Schlagsahne |
| 1 Stk. | Zitrone |
| 1 | Salz und weißer Pfeffer |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Den Kürbis zerteilen, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Kürbis und Lauch im Fett kurz andünsten.
Die Kartoffeln in der Gemüsebrühe ankochen. Lauch und Kürbis zugeben und alles gar kochen. Das dauert etwa 25 min., allerdings ist die Kochzeit je nach Kürbissorte (und Würfelgröße) etwas unterschiedlich.
Wenn die Würfel gar sind, alles pürieren, die Sahne unterrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer mag, kann noch gehackte Petersilie, Schnittlauch und/oder Dill untermischen.
Guten Appetit!
Die Menge reicht als Vorspeise für 4 Personen, als Hauptgericht für 2-3.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Suppentopf, Pfanne, Pürierstab
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8 Kommentare zu Einfache Kürbisrahmsuppe
ich finde das Schälen von Kürbissen leider immer etwas mühsam. Hat jemand für mich einen Tipp, wie es einfacher geht? Oder fehlt mir vielleicht nur die Kraft dazu?
Vielen Dank schonmal für Eure Hilfe,
FrauAntje
Ein interessanter touch bei Butternut Squash Soup ist noch Curry und Kokosmilch .
Als ich neulich für 150 Leute KürbisSuppe zubereitete und meine neue Küchenhilfe mit diesem Trick ankam, hätte ich sie knutschen können
Raki,knutsch mir Deine Hilfe ebenso von mir....
....was hab ich mich als schwer getan, beim Teilen vom Hokkaido....schier Blasen habe ich als an den Händen bekommen.....
suuuuper Tipp, vielen Dank
und liebes Grüßle Gaby
Habe mich neulich bös verletzt, als ich mit dem Handballen versuchte, den Messerrücken durch den Kübis zu rammen ...Und der super Nebeneffekt bei der OfenVariante: der Kürbis ist so richtig schnuffelig warm und eben weich
Euch allen, FrauAntje
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bewerten
| Zubereitungszeit: | 35 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | billig |
| Rezept-ID: | 46842 |
| eingetragen am: | 12.01.05 |
| angesehen: | 8.679 (1) |
| gedruckt: | 402 (1) |
| gespeichert: | 12 (0) |
| versendet: | 34 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
