Zubereitung:
Die feingehackten Schalotten, die feingehackte Knoblauchzehe, das Tomatenmark mit 2 EL Olivenöl anschwitzen, Paprika und Currypulver hinzufügen, mit der Brühe ablöschen, die Sahne dazugeben, pfeffern, salzen und alles bei geringer Hitze etwas einkochen. In der zwischen Zeit die Lachscarbonaden in einer Pfanne mit 2 EL Olivenöl und den Kräuterzweigen braten, mehrmals wenden, pfeffern und salzen. Die Sauce mit dem Pürierstab pürieren. Die Sauce in der Mitte auf die vorgewärmten Teller geben, darauf je ein Lachssteak legen und mit Nudeln schön anrichten.
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