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Zubereitung: Fischfilet würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, durchziehen
lassen. Danach in Mehl wenden, in heissem Oel anbraten,
herausnehmen, würzen.
Das sehr feingeschnittene oder geraspelte Gemüse zugeben,
dünsten.
Gewürfelte Ananasstücke und Mandeln untermischen, Brühe
angiessen.
Fischwürfel wieder zugeben und schmoren. Mit Weisswein,
Sahne und Creme fraiche binden und abschmecken.