Ananas-Fisch-Pfanne Ananas-Fisch-Pfanne

Ananas-Fisch-Pfanne

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
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Zutaten

5 EL Creme fraiche
50 ml Sahne
4 EL Weiswein
125 ml Brühe
50 g Mandelstifte
200 g Ananas
200 g Stangensellerie
100 g Bambussprossen
1 g Paprika rot
200 g Lauch
300 g Mohren
1 g Zitrone
800 g Rotbarschfilet

Zubereitung

Fischfilet würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, durchziehen lassen. Danach in Mehl wenden, in heissem Öl anbraten, herausnehmen, würzen.

Das sehr feingeschnittene oder geraspelte Gemüse zugeben, dünsten.

Gewürfelte Ananasstücke und Mandeln untermischen, Brühe angiessen.

Fischwürfel wieder zugeben und schmoren. Mit Weisswein, Sahne und Creme fraiche binden und abschmecken.

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