Zubereitung
Kohlrabi in Spalten schneiden, in 4 Minuten bissfest kochen,
Spinat in kochendem Wasser in 1 Minute zusammenfallen
lassen, kalt abschrecken. Den Spinat gut ausdrücken und
zerzupfen.
Zwiebel und Knoblauch würfeln. Butter in einem Topf
erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, Mehl
einstreuen, kurz mitdünsten. Mit kalter Milch und Sahne
ablöschen, 5 Minuten unter häufigem Rühren köcheln
lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Dill
hacken und in die Sauce rühren. Lachsfilet in Würfel
schneiden kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Form
einfetten.
Spinat, Kohlrabi, Lachs und jeweils die Hälfte von Käse und
Sauce vorsichtig mit einander vermengen und in die Form
füllen. Restliche Sauce angießen, verteilen und mit übrigem
Käse bestreuen.
Im Ofen 25-30 Minuten backen. Beilage: Weißbrot
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