Zubereitung
Gemüse in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Ingwer fein würfeln. Knoblauch durch eine Presse drücken. Schnitzel in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zufügen und kurz schmoren. Mit Curry bestäuben, unter Rühren andünsten und mit Brühe ablöschen. Blumenkohl und Brokkoli zufügen und zugedeckt 10 Min. köcheln lassen. Tomaten vierteln und in Spalten schneiden, zum Gulasch geben. 3 Min. köcheln lassen. Soßenbinder ins Gulasch rühren, Creme fraiche einrühren.
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