Zubereitung:
Blätterteigplatten auftauen lassen.
#1
Spinat auftauen lassen. Fein hacken, mit 1 Zwiebel in Butter andünsten, abkühlen. Anschließend mit 1 Ei, Parmesan, Schmand, Muskat mischen.
#2
Porree putzen, in Ringe schneiden. Mit den Schinkenwürfeln in Butter andünsten, abkühlen. Anschließend mit 1 Ei, 50 g Gouda, 100 g Schmand, Muskat, Salz, Pfeffer mischen.
#3
2 Zwiebeln in Butter dünsten, abkühlen. Anschließend mit Gorgonzola und 50 g Schmand, Pfeffer mischen.
#4
Tomaten fein würfeln. mit 1 Zwiebel und Knoblauch in Butter od. Olivenöl andünsten, abkühlen. Anschließend mit 1 Ei und 50 g Schmand, Salz, Pfeffer mischen.
Blätterteigplatten aufeinanderlegen. Auf bemehlter Fläche ca. 30x40 cm ausrollen. 24 Kreise zu 6 cm Durchmesser ausschneiden. Je 2 Papier-Muffinförmchen ineinander setzen , mit dem Teig auslegen. auf 2 Bleche verteilen. Mit den verschiedenen vorbereiteten (#1-#4) Füllungen füllen. Die Tomatentörtchen mit 50 g Gouda bestreuen.
Bleche nacheinander bei 200 Grad bzw. Umluft 180 Grad auf der untersten Schiene backen.
Geräte: 48 Papier-Muffinförmchen
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