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Zubereitung:
Die Kuvertüre fein hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen - etwas abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz schaumig rühren, weiche Schokomasse unterziehen.
Mandeln, gehackte Schokolade und das mit Backpulver und Lebkuchengewürz gemischte Mehl vorsichtig und die Crememasse ziehen, dabei nur so viel rühren wie unbedingt nötig.
Den Teig für 30 Min. kalt stellen.
Teelöffelweise Teig abstechen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Im vor geheizten Ofen bei 170° C ca. 10 bis 12 Min. backen, dabei nicht dunkel werden lassen!
Geräte: Topf, Rührschüssel, Blitzhacker, elektrisches Rührgerät, Backblech, Backpapier
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