Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz dazugeben, eine Vertiefung hinein, Quark und kalte Butterflocken darum verteilen.
Nun mit einem Suppenlöffel - ist etwas mühevoll, aber es lohnt sich - die Zutaten zum Teig verarbeiten, der sehr zart und geschmeidig ist.
Kann man super einfrieren, am besten man macht gleich doppelte oder dreifache Menge.
Den Teig für mindestens 3 Stunden kaltstellen.
Eignet sich als Boden für pikante Kuchen, Windrädchen, Schnecken.......
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