Zubereitung
Butter, Honig und Zucker erwärmen und schmelzen.
Mehl, Ei, Hirschhornsalz und Gewürze mischen, Honigmasse zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührers (oder im Thermomix) verkneten.
Aus dem Teig Kugeln formen und im Backofen bei 190° C (vor geheizt) ca. 12 Min. backen, die nächsten Bleche nur je 10 Min.
Aus Puderzucker, Rum und etwas Wasser eine Glasur bereiten
Die abgekühlten Pfeffernüsse damit bestreichen und trocknen lassen. Vor dem Verzehr mindestens zwei Tage in einer gut schließenden Dose mit einem Stückchen Brot oder einer Apfelschnitze aufbewahren, damit sie weich werden.
TIPP: Die Hälfte des Gebäcks statt mit dem Rumguss mit dunkler Kuvertüre überziehen, das sorgt für mehr Abwechslung auf dem bunten Teller.
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