Flusskrebsfleischsoße Flusskrebsfleischsoße

Flusskrebsfleischsoße

Leckere Meeresgetiersoße passend zu allen Pasti

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

körnige Brühe mediterrane Art
Pfeffer
Salz
150 ml Schmand
150 ml Sahne
200 ml Weisswein
2 Stk Tomaten
2 Stk Schalotten
250 g Flusskrebsfleisch

Zubereitung

Zuerst die Schalotten in wenig Fett leicht dünsten. Inzwischen die Tomaten häuten und würfeln. Zu den Schalotten geben und mitdünsten. Dann das Flusskrebsfleisch ebenfalls dazugeben, mit dem Weißwein (halbtrocken) ablöschen. Ca. 5 Minuten aufkochen lassen. Die Sahne und den Schmand einrühren, mit Pfeffer, Salz und körniger Brühe würzen. Da die Soße meines Erachtens nach noch nicht dick genug war, habe ich sie noch mit hellem Soßenbinder gebunden (schäm)... Aber trotzdem ist diese Kreation sehr lecker!

Dazu passen wunderbar Linguine.

Buon appetito!

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Flohmutter