Zubereitung:
Butter sehr schaumig rühren, Puderzucker und das Dotter zufügen und mit dem Fett und den Gewürzen zu einer cremigen Masse schlagen.
Mehl, Stärke, Hafer und Backpulver mischen und mit der Creme zu einem Teig verarbeiten.
Rollen von 3 cm Durchmesser formen und in Folie gewickelt rund 2 Stunden kalt stellen.
Knapp fingerdicke Scheiben abschneiden, zu Kugeln formen und auf ein Blech setzen.
Im vor geheizten Ofen bei 160° C 15 -18 Min. hell backen.
Abgekühlt zur Hälfte in die geschmolzene Kuvertüre tunken und trocknen lassen.
Geräte: Rührschüssel, elektrisches Rührgerät, Backblech, Backpapier
Quelle: aus einem alten englischen Backbuch
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