Zubereitung
Die Kartoffeln am bereits am Vortag kochen!
Kartoffel pellen und durch die Kartoffelpresse in eine große Rührschüssel drücken.
Orangeat und Zitronat fein hacken, geht am besten mit der Moulinette oder ähnlichem Gerät.
Eier, Zucker bzw. Honig und Gewürze schaumig schlagen. Orangeat und Zitronat unterrühren.
Das mit Backpulver gemischte Mehl, die Kartoffeln und die Nussmischung abwechselnd dazugeben und das Ganze gut durcharbeiten.
Teig mit einem feuchten Messer auf die Oblate streichen .Auf mit Backpapier ausgelegtem Backblech im vorgewärmten Backofen ( E-Herd 200°
Heißluft 175°)20-25 Min. backen
Die Kartoffellebkuchen noch warm mit Schokoladen oder Zitronenglasur
überziehen und vollständig abtrocknen lassen.
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