TIRAMISU

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_4
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 l Espresso
3 Stk Blattgelatine
5 Eier
250 ml Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
150 g Puderzucker
1 Vanilleschote
250 g Mascarpone
3 EL Rum
5 EL Amaretto
1 Löffelbisquits
2 EL Kakao oder Kaba

Zubereitung

1/8 l Espresso machen, abkühlen lassen.

3 Blatt Gelatine in ner Tasse mit kaltem Wasser einweichen.

5 Eiweiss mit

2 EL Puderzucker steifschlagen. >>> kaltstellen.

1 Becher Sahne steifschlagen und

2 Pck. Vanillezucker unterrühren.

>>> kaltstellen.

5 Eigelb zusammen mit

150g Puderzucker geduldig schaumig rühren. Das Mark

1 Vanilleschote auskratzen und mit

250g Mascarpone dazumischen.

3 EL Rum (am besten in der Mikrowelle) kurz erwärmen und

darin die bereits labbrige und ausgepresste Gelatine

auflösen. Mascarponemasse langsam aber eifrig

unterrühren. Aufpassen - sonst klumpt‘s! Eischnee

und Sahne mit dem Schneebesen unterheben.

5 EL Amaretto in den erkalteten Espresso schütten und die in eine

Form geschichteten

Löffelbisquits mit der Hälfte der Flüssigkeit beträufeln. Jetzt mit der

Hälfte der Créme bedecken und wieder eine Lage

Löffelbisquits draufschichten. Den Rest Espresso drauf

und die übrige Créme.

Dann das ganze noch mit

2 EL Kakao oder Kaba bestäuben.

>>> kaltstellen.

>>> FERTIG!

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