Zubereitung:
Dinkel über Nacht in dem Wasser einweichen und am nächsten Tag im Einweichwasser 30 Min kochen, dann ca. 30-40 Min quellen lassen.
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen und in wenig Salzwasser bissfest garen, abtropfen lassen; Gouda würfeln
Eier mit Crème fraîche und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen
Den Dinkel eventuell noch abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform geben, das Gemüse darüber geben und mit Pfeffer würzen, mit den Käsewürfeln bestreuen und die Eiermilch darüber gießen
Bei 200° 45-55 Min backen
Geräte: Topf, Auflaufform
Quelle: Handschriftlicher Rezeptordner
|
