Name: Steinpilzsüppchen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g frische Steinpilze; 100 g durchwachsener Speck; 20 g Butter; 400 ml süße Sahne; 400 ml Milch; 2 TL Hühnerbrühe (instant, z.B. Lacroix); 2 TL Steinpilzpulver (aus gemahlenen, getrockneten Steinpilzen); 2 TL Mehl; 0,5 Bd Schnittlauch; 1 TL Salz; 1 Msp Weißer Pfeffer

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_4
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

400 g	frische Steinpilze
100 g	durchwachsener Speck
20 g	Butter
400 ml	süße Sahne
400 ml	Milch
2 TL	Hühnerbrühe (instant, z.B. Lacroix)
2 TL	Steinpilzpulver (aus gemahlenen, getrockneten Steinpilzen)
2 TL	Mehl
0,5 Bd	Schnittlauch
1 TL	Salz
1 Msp	Weißer Pfeffer

Zubereitung

Die Pilze grobe zerkleinern und in einer Kasserole in der Butter andünsten. Die übrigen Zutaten bis auf die Kräuter im Mixbecher verquirlen und hinzugeben. 10 Minuten leicht köcheln lassen, abschmecken und den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch zugeben. Mit einem Klecks geschlagener Sahne und einigen Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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