Zubereitung
Die Kartoffeln, solange sie noch warm sind schaelen, und in feineStreifen schneiden. Den Weisskohl von den aeusseren Blaettern und denStruenken befreien, fein hobeln und die Streifen etwas einstampfen.Die Mandarin-Orangen abtropfen lassen. Die Weintrauben waschen,halbieren und die Kerne entfernen. Die Walnusskerne grob zerkleinern.Den Kaese in Wuerfel schneiden. Alle Salatzutaten vorsichtigmiteinander mischen. Die Salatsauce daruebergiessen. Den Salat mitdem Weinbrand betraeufeln und zugedeckt etwa 10 Min. im Kuehlschrankdurchziehen lassen.
Hier die Zutaten für das Dressing:
4 EL Essig
6 EL Rapsöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Weinbrand
Der Weinbrand wird im dort mit den anderen Zutaten vermischt!
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