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Zubereitung:
Boden:
200 g Butterkekse stark zerkleinern bis sehr feine fast mehlige Konsistenz erreicht ist. Dafür die Kekse in eine Tüte geben und mit z.B. einer Küchenrolle, Flasche o. ä. walzen. Anschließend mit 100 g weicher Butter verkneten bis alles einigermaßen gut verbunden ist. Die Masse dann in einer runden mit Alufolie ausgelegten Kuchenspringformform zu einem dünnen Boden festdrücken.
1. Schicht - Joghurt
500 g Joghurt in einen Messbecher geben und mit 2 EL Zucker verrühren. 1 Päckchen gemahlene Gelantine nach Packungsanweisung für 500 ml kalte Speisen zubereiten. D.h. Pulver 10 Min. mit 6 El kaltem Wasser in einem Kochtopf quellen lassen. Danach auf Stufe 1 erwärmen, bis die Gelantine flüssig wird. Vorsicht geht sehr schnell ! Dann 2 EL von dem Joghurt in die flüssige Gelantine rühren, erst jetzt Gelantine in den restlichen Joghurt einrühren. Bitte gut mit einem Schneebesen einrühren, damit sich die Gelantine gut verteilt. Die Joghurt-Gelantine-Masse, nun auf dem Boden verteilen. Ca. 30 Min. kalt stellen.
2. Schicht Sanddorn-Banane
200 ml Sanddorn Vollfrucht ungesüßt, 200 ml Bananensaft und 100 ml Sahne in einem Messbecher verrühren. 1 Päckchen gemahlene Gelantine wie schon oben beschrieben quellen lassen. Zubereitung wie bei der Joghurtmasse. Die noch flüssige Sanddorn-Bananen-Gelantine- Mischung langsam und ganz behutsam auf die stichfeste Joghurt-Masse geben. Torte wieder kalt stellen. Ca. 30-40 Minuten, bis auch die Sanddorn-Bananen-Schicht stichfest ist.
3. Schicht Sahne
200 ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Die feste Sahne auf der Sanddorn-Bananenschicht gleichmäsig verteilen.
Geräte: Runde Kuchenbackform mit Alufolie auslegen
kl. Kochtopf
Messbecher
Quelle: selbst
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