Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und der Länge nach vierteln. Kartoffeln in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen. Abgießen, abtropfen und kurz etwas abkühlen lassen.
Kartoffeln und Broccoli in 4 ofenfeste Förmchen schichten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Jeweils 2 Scheiben Räucherlachs darauf anrichten. Gemüsefond in die Förmchen verteilen. Käse grob drüber streuen. Mit den Mandelblättchen gleichmäßig Kartoffeln, Broccoli und Räucherlachs verteilen.
Die Broccoli-Lachs-Gratins unter dem heißen Grill des Backofens oder im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250°C/Gasherd: Stufe 5) ungefähr 5 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
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