Zubereitung
Spekulatius zerbröseln.Butter schmelzen und mit den Keksbröseln mischen.
In eine mit Backpapier aus gelegte Springform als Boden drücken.
1 Std. kalt stellen.
Gelatine einweichen.
Mascarpone, Quark, Zitronnesaft, Honig, Zucker und Zimt glatt rühren, bis der Zucker sich gelöst hat.
Gelatine auflösen, mit 2 EL Mascarponecreme vermischen und dann in die Creme rühren.
100 g Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Masse auf den Boden geben und glatt streichen.
Zugedeckt mindestens 6 Std., besser noch über Nacht kalt stellen.
Baiser grob bröseln. 200g Sahne steif schlagen, Vanilezucker einrieseln lassen. Sahne auf die Torte streichen und mit den Baiserbröseln bestreuen.
Mit Puderzucker und Zimt bestäuben.
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