Zubereitung
Löffelbisquits mit der Zuckerseite nach unten ausbreiten und mit dem Espresso beträufeln. (Nur so viel Espresso, dass sie noch fest bleiben und nicht matschig werden.
Das Eigelb mit dem Zucker zu einer festen Creme schlagen.
Den Mascapone mit dem Vanillezucker glatt rühren, dann löffelweise unter die Eigelbmasse ziehen.
Auf die erste Lage Löffelbiskuits geben, zweite Lage Löffelbiskuits drauf und darauf die restliche Mascaponecreme.
Mit Kakao bestäuben und mindestens 3-4 Std. kühl stellen
über Nacht ist aber noch besser
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