Zubereitung:
Butter, Zucker und Orangenback verrühren. Eier nach und nach unterrühren. Joghurt löffelweise hinzufügen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und unterrühren. Das Marzipan kleinschneiden und zum Schluß unterheben. Teig in eine Form geben mit den Mandelblättchen bestreuen und ca 35 min bei 170°C (Umluft) backen. Für die Füllung die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. in Spalten schneiden und etwa 5 min mit Apfelsaft dünsten. Vanillezucker zufügen und abkühlen lassen. Evtl. mit einem Pürrierstab kurz durch pürrieren. Die Sofortgelantine so mit dem Mascarpone und dem Quark verrühren, wie es auf der Tüte steht. Dann unter die Apfelmasse rühren. Den ausgekühlten Teig in zwei Böden aufteieln, Um den ersten Boden einen Tortenring stellen und dann die Creme einfüllen. 15 min kalt stellen und dann erst den 2. Boden darauf geben. Nochmals kühlen. Das restliche Marzipan mit dem Puderzucker verkneten, dünn ausrollen und 18 Sterne ausstechen. Das Apfelgelee aufkochen, die Sterne damit bepinseln und Pistatien darauf streuen. Die Sterne nun am Rand der Torte befestigen und oben die Torte mit Puderzucker bestäuben.
Quelle: vemmina
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