Zubereitung
Die Wurstscheiben ohne Haut zu Tüten formen und mit Zahnstochern zusammenhalten.
Den Rettisch waschen, reiben und unter den Quark mischen.
Mit einigen Tropfen Essig und Salz würzen, etwas Schnittlauch dazugeben und in die Wursttüten füllen.
Die Tütenöffnung mit hartgekochten Eischeiben abdecken.
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